Introducción a la Transición Proteica
Descripción
Este curso es un contenido básico para comprender en qué consiste la soberanía alimentaria en contra propuesta al actual sistema alimentario que afecta a poblaciones enteras, destruye la tierra y agota gran cantidad de recursos naturales, contribuye a la especulación de alimentos, que además es financiada por los gobiernos a costa de la economía de los pueblos, reproduce y maltrata animales en condiciones extremadamente precarias y crueles, que constituye una amenaza perenne a las comunidades indígenas y que en un sentido individual afecta profundamente a nuestra salud.
Objetivos
- Explicar en qué consiste la propuesta de Transición proteica.
- Conocer la razones de hacer una Transición proteica.
- Exponer cómo funciona el actual sistema de consumo de alimentos.
- Mostrar cómo se puede realizar una transición proteica y sus beneficios.
Docente
Psicóloga, Msc. en Política Pública
Psicóloga de profesión con un máster en Gobierno y Gestión Pública para América Latina de la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona, miembro de la Coordinadora de Profesionales por la Prevención de Abusos CoPPA y de delegada para Latinoamérica por la Fundación Franz Weber. Dirigió la oficina de Estudios para la Relación entre Animales y Humanos ERAH dentro del Gobierno del Guayas. Trabajó como coordinadora del proyecto Galápagos en el ordenamiento urbano de especies introducidas a fin de resguardar la biodiversidad endémica de la Isla San Cristóbal. Actualmente, coordinadora de la Escuela Franz Weber y la Escuela de Transición Proteica para Latinoamérica.
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