Presencial
La modalidad Presencial de la Escuela de la Transición Proteica está reservada a comunidades en vulnerabilidad alimentaria, y se ejecuta como un proyecto social y solidario.
Trabajamos facilitando y financiando el acceso a la información sobre las plantas, como herramienta de transformación para la salud individual y como mecanismo de resiliencia frente a colapsos climáticos, sanitarios o sociales.
En la modalidad Online, que está dirigida al funcionariado público, sector político, académico o periodistas, el objetivo es impregnar en la sociedad un abanico de herramientas para comenzar el cambio del modelo de producción de alimentos a nivel global, para que eso repercuta en cambios significativos para el Planeta, los animales y la salud de los seres humanos. En la modalidad presencial buscamos ejecutar en alguna medida dichos cambios, impulsando proyectos transformadores en el corto y mediano plazo, para asistir a familias y comunidades en estado de fragilidad alimentaria.
Programa de recuperación del conocimiento ancestral sobre las plantas nativas
Comunidad el Algarrobal - Pueblo Qom - El Impenetrable, Provincia de Chaco, Argentina
Resumen
RESUMEN
Escuela de Transición Proteica ha becado a cinco mujeres de la comunidad Qom El Algarrobal que reciben un pago mensual; su misión es la de recuperar y recopilar los conocimientos ancestrales de su cultura sobre las plantas del monte nativo chaqueño en el que viven, para luego expandir estos conocimientos en las demás familias de la comunidad y otras cercanas.
De este modo varias familias ya han recuperado una alimentación basada en las plantas y frutos nativos tal como las que tenía su cultura antes de que la colonización arrasara con estos ricos saberes, en detrimento de la dieta que estaban llevando basada en harinas y grasas bovinas (incluso a veces como única comida del día).
En consonancia con el respeto absoluto en el que basamos nuestra relación con la comunidad Qom y con el planeta, queremos subrayar que no incurrimos en ningún tipo de extractivismo cultural de los conocimientos de los pueblos originarios, ni tampoco influenciamos ni operamos en imponer nuestros puntos de vista. Es por esto que los miembros de la comunidad presentan a la Escuela Transición Proteica solo informes de forma, pero no de fondo; todo este conocimiento obtenido es propiedad cultural de la comunidad Qom.
Antecedentes
ANTECEDENTES
La comunidad El Algarrobal está compuesta por 36 familias que pertenecen al pueblo originario Qom, cuya cultura se vio gravemente alterada por el proceso colonizador, que todavía sigue activo.
Estas comunidades traspasaron sus conocimientos a través del lenguaje hablado por miles de años, durante las décadas en que un padre o una madre compartían la vida con sus descendientes. Las continuas batallas, desplazamientos forzados e incluso masacres de generaciones enteras, provocaron un permanente deterioro y disminución de todo este saber sobre las plantas, dejándolo en un grave peligro de extinción.
Cuando conocimos esta comunidad, acompañando el rodaje del documental Porkería, nuestro primer paso fue realizar un estudio de situación. Tres integrantes de nuestra Fundación visitaron El Algarrobal para recolectar información sobre hábitos de consumo, sistema sanitario y estado de salud de los integrantes de las distintas familias.
Salvo algunas excepciones, la mayoría de las familias se alimentaban únicamente de grasa bovina y harina, en una ingesta al día. Y en muy pocas ocasiones aprovechaban la vasta producción de alimentos que se obtiene del monte que les rodea.
Otro problema identificado es el acceso a agua apta para el consumo. Si bien están rodeados de ríos y aguas subterráneas, éstas contienen metales pesados y la comunidad no recuerda los métodos de sus antepasados para limpiarla a través del uso de arcilla. Lo más difícil de resolver es la cantidad de productos químicos que se sedimentan tras las lluvias y llegan a ríos y aguas subterráneas convirtiéndolas en no aptas para el consumo. La causa de esta grave situación es el uso de agrotóxicos en los monocultivos que rodean a estas comunidades, dedicados a producir grano para el engorde del ganado en Argentina y en otros países del mundo. Para este tipo de contaminación no disponen de herramientas naturales que les ayuden a combatirla.
El agua que obtienen de algunas lagunas naturales cercanas a sus casas es de mala calidad debido a la presencia de animales de granja. Y una gran laguna de agua dulce se ve contaminada por el uso que el hombre blanco hace de ella, utilizándola para arrojar restos de animales muertos, los desechos de sus cacerías de fauna autóctona.
Por esta razón, en colaboración con las productoras Ecosysmedia y Playtime Movies, pusimos en marcha un programa para cambiar esta realidad. Ya se construyeron 6 pozos para poder almacenar agua potable, y tenemos el propósito de llegar a construir 36 más -lo que representa a todas las familias de El Algarrobal- a través de una campaña de crowdfunding.
Adicionalmente, estamos trabajando para que consigan precios justos por sus artesanías y por la producción de harina de algarroba.
Situación Actual
SITUACIÓN ACTUAL
Al tratarse de un proyecto que tendrá un alcance extendido en el tiempo, en este espacio iremos actualizando la situación.
- JUNIO de 2024
6 pozos de agua construidos, y se prevé lanzar el crowdfunding para los demás en unas semanas.
5 mujeres becadas para recuperar y distribuir el conocimiento alimentario y medicinal de las plantas del monte.
15 familias ya han incorporado estos alimentos en su dieta diaria.
Cursos Online
Se construyen desde diferentes áreas del conocimiento como: política, economía, sociología, psicología, medicina humana, medicina veterinaria, comunicación, saberes ancestrales, entre otros, mediante el aprendizaje en línea asincrónico.
Masterclasses Online
Se trata de clases magistrales, impartidas por expertos y expertas en materias concretas relacionadas a las áreas del conocimiento que conforman la propuesta de Transición Proteica. Por lo general, tendrán una duración máxima de 2 horas.
